ごあいさつ。
“心が自由になる”ダイエットコーチ / ホリスティック栄養コンサルタント YORIKOです。
私は2児の母ではありますが、自分の自由とキレイが何より大事!な【我がママ】です。笑
手はじめに、過去の摂食障害を克服し、心が自由になっていくまでの赤裸々ストーリー、是非読んで下さい! ⇒ MY STORY

どこまでいっても自炊が基本なワケ。

前回のブログで書いたのですが、4月初めから10日ほどNYへ行ってきたんです。

海外旅行の楽しみのひとつはやっぱり現地の食を味わうこと!

ジャンクなイメージのあるアメリカですが
それは日本にはサムライがいる。と思っている外国人と同じこと。

オーガニックやグルテンフリー、ベジタリアンのお店が至る所にあって
どれもこれもレベルが高く、美味しいし感動すること多し!!

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でもでもね、私、もっと好きなことがあるんです。

それは、海外のスーパー巡り!!
もう、大好きなんです~。
(旦那様と息子が最も付き合わされたくない事も私のスーパー巡り。笑)

  • とにかく現地の食材を物色して調理して食べてみたい!!

  • うちの子供たちの食欲がほんとうにハンパないから
    アメリカで3食外食したらお金が飛ぶように消えていく

  • 毎日3食外食したら、体も疲れてしまう

  • 娘を外食に連れていくと大暴れして絶対に大変…
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食べ終わったのに、永遠と鍋ごと米粒をさらう娘… とりあえず食べつくさないと気が済まない…

ってなわけで、キッチン付きのおうちを借りて朝と夜は家メシ。


栄養価アップのカリフラワーライス

whole foods marketというオーガニックや自然食品を扱うスーパーに

相当お世話になったのですが

そこで見つけたのがコレ。
カリフラワーライス

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名前は聞いたことがあって、低糖質だからダイエットになるとか何とかで
ふーん。とは思っていたのですが

頭の中でささやきく声が…

『粒がちょうどお米ぐらいやし、ゴハンと一緒に炊いたらカリフラワー入ってるってわかるかな?いや、わからんのとちゃうか? うん、絶対気づかへんわ。』

『そしたら子供たちにゴハン食べさせるだけで野菜の栄養もとれるしめっちゃええやん!』

とピピーンときて購入。

カリフラワーはビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの栄養素を多く含む野菜です。
その栄養価はとても高く、ビタミンCは勿論、ビタミンK、タンパク質、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、マグネシウム、リン、繊維、ビタミンB6、葉酸、パントテン酸、カリウム、マンガンなど多くの種類の栄養素をバランスよく含んでいて
カリフラワーを定期的に食べることで体の機能を正常に維持するための栄養素を簡単に摂ることが出来ます。
他にも、カリフラワーにはコラーゲンの生成に必要なビタミンC
を多く含みます。ビタミンCは美肌作りに貢献している以外にも白血球の働きを強化して、体の免疫力を上げる事で疲労回復や風邪の防止などに役立っています。

早速3合の米にパックの半分(170g カリフラワー1/3個分)を入れて
水加減は3合分のまま炊いてみました。

で、実食…

5分づき米に入れたから??
モリンガパウダーも一緒にいれて炊いたから??
全くもってカリフラワーが入っているなんてだれも気付いていない!!

普通に美味しかったんです。

子供たちもパクパク、というよりバクバク。

納豆ご飯にしても丼にしても違和感なしだわ~
これは野菜を食べなくて困っているママにも
ダイエットをしたいママにも朗報!!

まさに私の掲げる【ママのダイエット×家族の食育】と思った次第です。


え?作り方間違えてたん?

このブログを書くにあたって、カリフラワーライスの事をちょろっと調べたんです。

そこで衝撃の事実を知る!!

カリフラワーライスって、細かく切ってあるカリフラワーを炒めるんですってね。
で、そのまま食べる。米は入ってない。らしい。

なんと!!米と一緒に炊くんじゃないのか!!笑

でも、絶対米と一緒に炊いた方がゴハンを食べた満足感もあるし
さすがにカリフラワーだけだったら子供にも旦那さんにも
「これ米じゃないやん」ってバレるし
結果、食べてもらえないし、それじゃ意味ないし。

カリフラワーライスは炊き込む!ぜったいコッチ!

作り方は間違っていたかもしれないけど結果オーライでした!!

一応日本にもこんな商品があったので、ご紹介しておきます。
NYで見つけたのはオーガニックだったのですが、日本ではオーガニックのカリフラワーを見つけるのは至難の業ですね。

私は旦那さんの父が畑でバカでかいカリフラワーを作ってるので
それをフープロにかけようと思っていますが
時短したい方はこんなのを使ってもいいんじゃないでしょうか(^^♪

カリフラ 500g(冷凍カリフラワーライス) カロリーオフ 糖質オフ ダイエット
カリフラ 500g(冷凍カリフラワーライス) カロリーオフ 糖質オフ ダイエット




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&brown 最高品質、低価格のモリンガパウダー

※私が販売しているモリンガもちゃっかり宣伝。笑
これもゴハンと一緒に炊き込むと栄養価抜群にUP!!

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ではでは、栄養価抜群!ダイエットにも美容にも、子供たちにも最適な
【カリフラワーライス】ぜひ作ってみてくださいね!

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それでは~♡



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1986

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